自給自足がしたいサラリーマンのblog

自給自足を夢見て、農業、釣り、料理にいそしむブログ

発色剤(化学合成品)無添加でソーセージの色を良くする実験(失敗編)

私は曲がりなりにも自給自足を標榜してブログにしているので、化学物質を買ってくるのではちょっと面白くない。そこで、自然界から亜硝酸ナトリウムを持って来て色鮮やかでおいしいソーセージを作ることにチャレンジしました。

自家製ソーセージにチャレンジ

うちの子が肉しか食べません。 特にソーセージが大好きです。 というわけで、コスパにも期待して、ソーセージを自分で作ってみました。

野生の木苺2:ナワシロイチゴをいただきます

前回のカジイチゴに続きまた新しい木苺を見つけました。 それはナワシロイチゴ。 畑の周りに生えているのですが、基本的にはトゲが危ないのと、どんどん這って広がっていくため、草刈り機で除去しています。ただ、這った先で根付いているので刈っても刈って…

ピーナッツバターを搾油機で作る

前回ピーナッツオイルを搾りましたが、PITEBAホームページにはPITEBAの応用編としてピーナッツバターの作り方が載っています。 ピーナッツがまだ一袋余っていたので物は試しにやってみました。

【PITEBA搾油】生ピーナッツ油を搾りました

今回はピーナッツ油搾りに挑戦。ピーナッツ油というと、中華料理でよく使われるイメージですね。日本ではほとんど売っていない気がします。

【パッションフルーツ栽培】たくさん収穫するための育て方

パッションフルーツ栽培歴7年のわたくしが沢山収穫を得るためのコツをお教えします!受粉法、冬越し、熟成法、挿し木、などなど