久しぶりの燻製。ロースハムを作りました。 今回、アクシデント続きのドタバタロースハムづくりのご報告。
時々やって来る「子供用」シリーズ。 前回作った柚子胡椒は大成功の旨さで、ささみを買っては鳥わさにして楽しんでいます。 わたしが美味しそうに食べるのを見て、うちの刺身好きの上の子（5歳）も鳥わさに目覚めてしまいました。とはいえ辛いものはさすがに…
PITEBAを使っていると、たまにハンドル負荷が大きすぎる状況に陥ってしまいます。 最近PITEBA公式HPが更新され、それに関するTIPSが新たに追加されました。 I cannot press the oil. What to do now? - PITEBA それによると、原因は水分含量不足だそう（必要…
こんにちは、まねきねこです。 たまたまPITEBA公式HPを見に行ったらリニューアルしてましたので、お知らせです。 Original Piteba oil press: for all oil seeds and nuts - PITEBA 別にPITEBAの社員でも、代理店でもないんですが（汗）、PITEBAに関してブロ…
前回作った夏蜜柑胡椒 柚子も青唐辛子も使わず、青い夏蜜柑と赤い鷹の爪で作ったところ、和の調味料とは似ても似つかないメキシカンスパイスが誕生してしまいました。 夏蜜柑胡椒ならぬ、夏蜜柑故障。 今回は正式なやり方に近づけようと、青柚子、まだ青い状…
長かった、、 かれこれ半年ほど畑でタイガーナッツ育ててきました。 タイガーナッツミルク（別名：オルチャータ）を飲むことを夢見て、、。 そして今日、いよいよタイガーナッツを搾る時がきました！ （なんかこのブログ搾ってばっかだな、、）
