2017-03-21から1日間の記事一覧

酸白菜を漬けて、酸っぱい鍋という新ジャンルはいかが？【乳酸発酵】

発酵

私の奥さんは台湾人です。そんな突然の告白は置いておいて、奥さんが家でとれた白菜で思いついたように白菜の漬物を作り始めました。中国語で「酸白菜（酸菜）」という漬物です。