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自給自足がしたいサラリーマンのblog

自給自足を夢見て、農業、釣り、料理にいそしむブログ

日本で買える家庭用搾油機まとめ1 玉絞り方式

本日時点調べで日本で買える家庭向け搾油機を方式別でポイントを含めてまとめてみました。 なお、業務用は除いております。 玉絞り式 現在も現役にして、品質最良といわれる古くからの搾油法。 絞りきれないことがメリットでもありデメリットでもある、言う…

小野式製麺機レストア 筆下ろし製麺

レストア完了した小野式2型製麺機、お掃除製麺も完了し、いよいよ緊張の筆下ろし製麺である。 tokonamex.hatenablog.jp tokonamex.hatenablog.jp tokonamex.hatenablog.jp tokonamex.hatenablog.jp 今回は強力粉500g、水180g、塩、かんすい5gの総加水率38%に…

小野式製麺機レストア 板塗りから試運転

最後に、板の修理。 板はささくれだっていて表面がボソボソしていた。 まずはやすりがけから その後、削りカスをしっかり掃除して、家にあったオイルステインで塗装 最後に透明つやけしニス重ね塗りで仕上げ 最後に本体とドッキングして完成! と思ったら最…

小野式製麺機レストア 組み立て編

分解編、清掃編、および乾燥期間2日を経て組み立て編です。 tokonamex.hatenablog.jp tokonamex.hatenablog.jp 組み立ては分解の逆の順番でやるだけなので、とても簡単です。黙々と作業したため、写真も少なく、ダイジェストでお届け 軸棒の対応をメモして…

小野式製麺機レストア 清掃編

小野式製麺機を前回分解しましたが、内部は思っていた以上の汚さ!変に固着してない限り簡単な工具でできるので、ぜひやってみて下さい。素人でも取り扱えるメンテナンス性の良さは電気系のない小野式製麺機ならではですので。 tokonamex.hatenablog.jp 今回…

小野式製麺機レストア 分解編

自身の備忘録も兼ねて分解工程をまとめておきます。 底板を外す 脚を外す(12mm六角ボルト) ギアカバーを外す(古いタイプにはカバーは付いていない) 麺カッターとローラーについているプレート6枚を外す 麺カッターの両側の木の板(月板)を4枚外す。横側…

小野式製麺機 入手

自宅製麺業界では有名な小野式製麺機をオークションで入手しました。型式としては小野式製麺機2型両刃(2mm/6mm)です。実はもう3台目なのですが、大型が欲しくて買ってしまいました。他には同じ両刃の1型(小型)と、讃岐うどん用切歯4mmがついた片刃タイ…