自給自足がしたいサラリーマンのblog

自給自足を夢見て、農業、釣り、料理にいそしむブログ

ずっと料理が趣味かと思っておりましたが、よくよく考えてみると
食材加工が趣味なのではないかと思い直しました。

・動物→燻製、ソーセージ、熟成
・植物→パン、製麺、搾油、発酵、野生からの調達

加工食品を買わないことによる食品的ミニマム化と、
加工器具が増えることによる物品的マキシマム化が
同時進行している今日このごろです。
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